Kaynar su ile bal karıştırıldığında toksik etki yaratır söylemi bilimsel değildir. Bir örnek vereyim: Sirkengebin (sekencebin, sekengebin) sirke ve engebin (bal) karışımı değil mi? Hazırlanışını hekimler şöyle anlatır: “Bir tencereye, bal, su, temizlenmiş nane ve sirke eklenir.” Bu malzemeleri kaynatmazsan sirkengebin elde edebilir misin? Öyleyse bal ile kaynar su karıştırılmaz söylemi yanlıştır. Burada anlatılmak istenen, kaynar su ile balın karıştırılmaması değil, balın ısıtılması olayıdır. Bal ısıtılmaz. Yani balı bir tencereye alıp yağ gibi eritmeyin, ısıtmayın, tencerede evirip çevirmeyin denilmektedir. Yoksa reçel, hoşaf, şerbet hepsi bal ile hazırlanabilmektedir.

Yazar: Dr. Hossein Ravazadeh